食品微生物檢驗中的滅菌操作
http://173kt.com 來源：天美（中國）科學儀器有限公司 時間：2013-06-21
針對食品微生物檢驗工作來說，濕熱滅菌是最常用的方法。濕熱滅菌是指沸水、蒸汽和蒸汽加壓滅菌。其中蒸汽加壓滅菌的效果最好，這種方法利用適當溫度和壓力的飽和蒸汽加熱殺滅微生物，其蒸汽溫度可達121℃，壓力通常為0.1MPa，滅菌30分鐘內即可將微生物全部殺死。此種滅菌方法已在食品微生物檢驗工作中廣泛使用。
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