茶葉中氨基酸的檢測
http://173kt.com 來源：天美（中國）科學儀器有限公司 時間：2014-04-23
茶葉中含有十幾種氨基酸，其中的八種是人體必需的，氨基酸是茶葉香味的主要物質，同時也是影響茶葉品質的重要成分，不同的氨基酸組分決定了茶葉香味的差異，為了評定茶葉等級，精確測定茶葉中的氨基酸含量及主要成分茶氨酸的含量顯得尤為必要。本文主要介紹使用PF法，通過簡單的樣品處理測試茶葉中的氨基酸。
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