高效液相色譜柱后衍生測定雞肉中18 種氨基酸
http://173kt.com 來源：天津市蘭博實驗儀器設(shè)備有限公司 時間：2015-01-14
雞肉中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的質(zhì)量主要取決于氨基酸的組成和比例，尤其是必需氨基酸的組成和比例。在目前儀器分析的領(lǐng)域中，禽肉類產(chǎn)品中多種氨基酸的分析方法的相關(guān)報道較少，最常用的分析方法有:氨基酸專用分析儀分析，高效液相色譜聯(lián)合柱前衍生系統(tǒng)分析，高效液相色譜柱后衍生法分析等。但是氨基酸專用分析儀的價格昂貴，專屬性強，儀器利用率低;高效液相色譜柱前衍生法分析自動化程度低對柱子的損害大前處理繁瑣;而高效液相色譜柱后衍生法分析彌補了這些缺點，自動化程度高衍生物的穩(wěn)定性高，對柱子的損害小前處理簡單，尤其在一些中小型實驗室，能夠?qū)崿F(xiàn)液相色譜檢測方法和液相色譜柱后衍生法之間的及時切換，提高了儀器的使用率。
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