適用于食品分析的HPLC的檢測器

http://173kt.com 來源：維普 時間：2004-12-01

　　高效液相色譜法(HPLC)是近年來發展起來的液相色譜新技術。高效液相色譜法與經典的液相法相比具有很多優點，高效液相色譜法由于使用高壓泵輸送流動相、高靈敏度檢測器和新型固定相，實現了自動化操作，從而提高了柱效率，降低了檢測限，縮短了分析周期。

　　檢測器在HPLC分析中起著關鍵作用，它直接關系到儀器的檢測效果，這里只對適合食品分析的檢測進行介紹。大多數直接使用在HPLC檢測器也能用于食品分析，每項技術都有它的優點和缺點。例如二極管振列紫外吸收檢測器和質譜儀提供附加光譜識別，但當決定是否使用常規檢測器時必須考慮降低每個分析費用。使用紫外吸收光譜證實某種食品成分和它們的衍生物存在的能力，使紫外吸收變成最普遍的檢測技術。然而因為分析實驗要求高靈敏度和高選擇性，熒光檢測器能滿足這一要求。盡管電化學檢測器也具有高靈敏度和高選擇性，但它們很少在食品中使用。另一方面，傳導檢測器很適合陽離子和陰離子分析的靈敏度和選擇性且熱能檢測器應于高靈敏度亞硝胺檢測達成10ppt。折射率(RI)檢測器僅適合上述檢測器不適用或者分析物濃度高，或兩者情況都有時。